—— BIENVENUE À L'HOSTARIA DA BRUNO
—— FOTOGALERIE : APERÇU
Chaque jour, nous servons des plats extraordinaires au cœur de la ville — car le goût mérite d’être célébré.
Notre cuisine naît de l’amour pour les matières premières, du soin apporté à chaque détail et du désir d’offrir une expérience qui va au-delà du simple repas. Ici, tradition et créativité se rencontrent pour créer des plats qui surprennent, réconfortent et font sourire.
Nous nous inspirons des saisons, des petits producteurs locaux et du plaisir authentique de partager un bon repas. Du déjeuner au dîner, chaque moment passé chez nous est pensé pour que vous vous sentiez comme à la maison, avec une petite touche de magie en plus.
Que vous cherchiez une pause déjeuner raffinée ou un dîner convivial entre amis, vous êtes au bon endroit.
Laissez-vous séduire. Ici, le goût se célèbre chaque jour.
—— INFORMATIONS ESSENTIELLES
HORAIRES D’OUVERTURE
Jours : Lundi à Vendredi
Horaires: Déjeuner 12–15 / Dîner 19–22
Samedi et Dimanche : uniquement sur réservation pour groupes
RÉSERVATIONS
Téléphone : +(39) 06 490403
Email : prenotazioni@hostariadabruno.it
Modes de paiement acceptés 
Terrasse – Salle climatisée – WiFi
Nos spécialités
Entrées
Plats principaux
Desserts
Nos premiers plats sont un hommage à la tradition romaine, préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une passion authentique.
Cacio e pepe, carbonara et amatriciana : des recettes simples en apparence seulement, qui racontent des histoires de goût et de savoir-faire. Chaque plat est conçu pour sublimer les vraies saveurs de la cuisine italienne.
Premiers plats
Amatriciana
€ 13,00Amatriciana est passion pure : guanciale doré, sauce tomate parfumée et pecorino créent un assaisonnement riche et savoureux.
Cacio e pepe
€ 12,00Pâtes, pecorino râpé et poivre noir : des saveurs anciennes et intenses. Un plat qui raconte la tradition paysanne romaine.
Carbonara
€ 13,00Œufs, guanciale croquant, pecorino romano et poivre noir : la carbonara est un incontournable de la cuisine romaine.
Plats principaux
Boulettes en sauce
€ 13,00Les boulettes parlent la langue de la tradition : viande de choix, pain trempé dans le lait, herbes aromatiques et cuisson lente dans une sauce tomate.
Saltimbocca à la romaine
€ 14,00Parfait équilibre entre délicatesse et caractère: fines tranches de veau, jambon cru et sauge, déglacées au vin blanc.
Tripes à la romaine
€ 13,00Les tripes à la romaine célèbrent la cuisine populaire transformée en chef-d’œuvre : cuisson lente dans la sauce tomate et une touche de pecorino romano.
Il nostro menù
Il nostro menù
——DE LA CUISINE
Bon appétit
Chaque jour, dans la cuisine de l’Hostaria da Bruno, prennent vie les parfums et saveurs authentiques de la tradition romaine. Plats frais, préparés avec des ingrédients de saison, sélectionnés avec le même soin qu’autrefois.
De la carbonara crémeuse à l’amatriciana aux saveurs intenses, des artichauts à la juive à la coda alla vaccinara, le menu de l’Hostaria da Bruno rend hommage à la cuisine romaine la plus authentique, faite d’histoire familiale, de convivialité et de passion.
Et le voyage ne s’arrête pas au second plat : parmi les points forts de l’Hostaria, il y a les desserts faits maison, préparés chaque jour selon des recettes traditionnelles. Tiramisu, tartes et autres douceurs qui concluent le repas avec simplicité et authenticité.
Chez l’Hostaria da Bruno, on vient pour savourer la Rome authentique, se sentir accueilli et déguster chaque plat avec le plaisir d’être à table en famille.
Asseyez-vous, détendez-vous… et bon appétit !
—— AVIS
Ce que l’on dit de nous
––– TRIP ADVISOR
—— LA CUCINA
Dietro le quinte
—— PRENOTAZIONI
Prenota un tavolo
Adresse
Via Varese, 29
00185 Roma
Horaires
Lundi à Vendredi :
Déjeuner 12h00–15h00 / Dîner 19h00–22h00
Samedi et Dimanche :
uniquement sur réservation pour groupes
Réservations
+(39) 06 490403
prenotazioni@hostariadabruno.it