UNSERE GESCHICHTE

Seit 1951 ist die Hostaria da Bruno das lebendige Herz einer Tradition, die sich über drei Generationen erstreckt. Ein Ort, an dem sich Küche mit Erinnerungen verbindet und jedes Gericht eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und tiefen Wurzeln erzählt.

Alles begann mit Dante Santarelli, einem Mann weniger Worte, aber großer Träume, der nach dem Krieg eine einfache, ehrliche Osteria eröffnete, wo die Aromen des echten Roms bei einem Glas Wein und einem geteilten Lachen wiederzufinden waren. Seine Hände, an harte Arbeit gewöhnt, kneteten jeden Morgen jenes unsichtbare Band, das den Koch mit dem verbindet, der sich an den Tisch setzt. Dort, zwischen vertrauten Düften und karierten Tischdecken, entstand etwas, das weit mehr war als ein Restaurant: ein Zuhause.

In den 70er-Jahren übernahm sein Sohn Bruno das Erbe. Mit unermüdlichem Geist machte er die Hostaria zu einem Anlaufpunkt für alle, die nicht nur gutes Essen, sondern auch menschliche Wärme suchten. Bruno kannte jeden Stammgast beim Namen und wusste, dass eine echte Osteria sich nicht nur an den Gerichten misst, sondern auch an Umarmungen, Scherzen und geteilten Momenten vor einem dampfenden Teller Amatriciana.

Heute führen Brunos Töchter, die Schwestern Santarelli, dieses Erbe fort. Aufgewachsen zwischen den Tischen der Hostaria, dem Duft der Soße auf dem Herd und den Stimmen des Viertels, schreiben sie mit derselben Leidenschaft wie ihre Großeltern und einem Blick in die Zukunft jeden Tag neue Kapitel einer ganz römischen Geschichte, geprägt von authentischen Aromen, Respekt für die Zeit und Fürsorge für jeden Gast.

In der Hostaria da Bruno kommt man nicht nur zum Essen: man tritt ein, um sich zuhause zu fühlen. Denn hier ist Tradition keine Nostalgie, sondern eine tägliche Geste der Liebe.